MARINADE MEXICAINE
Marinade liquide
La marinade mexicaine est une spécialité aromatique prête à l’emploi. Elle s’utilise en barattage et en enrobage.
Cette spécialité aromatique apporte une flaveur épicée, cumin et poivron de couleur rouge.
Dose d’utilisation : 5 à 10% de la viande ou poissons
Avantage :
Gain de temps, texture onctueuse, facilité d’utilisation et originalité.
Idées recettes :
– Fajitas de bœuf et poivrons sautés à la poêle, marinade mexicaine
– Travers ou brochettes de porc grillés au barbecue aux épices mexicaines
