MARINADE À L’AIL NOIR
Marinade liquide
La marinade à l’ail noir clean est une spécialité aromatique prête à l’emploi. Elle s’utilise en barattage et en enrobage. Cette spécialité aromatique apporte une flaveur umami, douce et caramélisée de couleur brun profond.
5 à 10% de la viande ou poissons
Avantage :
Gain de temps, texture onctueuse, facilité d’utilisation et originalité.
Idées de recette :
– Travers de porc caramélisés au four à l’ail noir
– Pavés de saumon poêlés, laquage intense à l’ail noir
– Brochettes de légumes croquants au barbecue, marinade à l’ail noir