Jus de veau lié pauvre en sel

Préparation de base pour jus de veau lié.

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, - UGS : 001524405

Description

Préparation déshydratée pauvre en sel – note veau.

La préparation de base déshydratée de jus de veau lié pauvre en sel à froid, apporte des notes aromatiques viandés et cusininées. Cette préparation peut être utilisée pour réhausser le goût des plats mijotés, des sauces, en apportant texture et couleur aux différentes recettes.
Aspect: poudre. Couleur : beige.
Fabriqué en France.

Facile à réaliser, incorporer 50 g de poudre pour 1L d’eau froide.
Incorporer la poudre dans l’eau froide sous agitation. Laisser reposer 5 minutes.
Le jus de veau épaissit à froid.