Jus d’agneau

Préparation de base pour jus.

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- UGS : 001570403

Description

Préparation culinaire déshydratée – note fond d’agneau.

La préparation de base déshydratée de jus de d’agneau apporte une note aromatique spécifique au goût de viande, utilisée pour les plats mijotés, les sauces, et apportant texture et couleur aux différentes recettes.
Aspect : poudre. Couleur : beige.
Fabriqué en France.

Pour réaliser une base de cuisson, incorporer 30 g de poudre pour 1L d’eau tiède.
Pour la préparation d’une base sauce, incorporer 60 g de poudre pour 1 L d’eau tiède.
La préparation doit être portée à ébullition et maintenue à ébullition pendant 3 min.