Fumet de crustacés pauvre en sel

Préparation de base pour fumet.

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, - UGS : 001571401

Description

Préparation culinaire déshydratée pauvre en sel – note fumet de crustacés.

La préparation de base déshydratée fumet de crustacés pauvre en sel permet d’apporter complexité et saveur à toutes vos préparations culinaires à base de poissons ou crustacés : pochages, sauces, soupes, gratin…
Aspect : poudre. Couleur : beige.
Fabriqué en France.

Pour une base cuisson : 30 g de préparation pour 1L d’eau.
Pour une base sauce : 60 g de préparation pour 1L d’eau.
La solution est à incorporer dans l’eau tiède puis agiter lentement en portant à ébullition 3 min.