Lacto-remplaceur

Système fonctionnel servant d'améliorant.

, - UGS : 6317

Description

Lactoremplaceur en poudre principalement utilisé comme améliorant dans les pâtisseries industrielles. Il renforce le moelleux et la conservation des produits à pâtes jaunes.

Pati glpp est un système fonctionnel améliorant, fabriqué en France sa flaveur est lactée et de couleur beige, jaune.

Dose d’utilisation : 1 kg de Pati et 9 litres d’eau tiède équivaut à 10 litres de lait écrémé.