Sauc’Good, clean label !

Actualités produits
2 juin 2020

Sauc’Good est une préparation déshydratée de base pour sauce évolutive de type béchamels, sauces blanches ou crèmes pâtissières. Sauc’Good s’adapte aux recettes clean label grâce à sa liste d’ingrédients sans additif et clear label avec une liste d’ingrédients courte et simple. L’association d’un amidon précuit et d’une fibre de blé (sans gluten) permettent une texturation et une remise en œuvre à froid comparable à un amidon modifié.

Sauc’Good vous offre de multiples avantages car elle est particulièrement
résistante au process :

  • Résistante au cisaillement.
  • Sauc’Good reste stable à la cuisson
  • Résistance aux cycles de congélation/ décongélation
  • Pas de synérèse au repos : votre produit gardera ses qualités organoleptiques tout au long de sa conservation.

Elle s’adapte à vos recettes en version salées ou sucrées !

Sauc’Good version salée :

Sauc’Good vous permet de créer des sauces salées comme des sauces béchamels ou sauces blanches pour accompagner vos recettes de croque-monsieur, lasagnes, gratins.. Laissez place à vos envies avec l’ajout de quelques épices, plantes aromatiques ou légumes : poivre, muscade ou encore des assaisonnements type provençal, piment-fumé..

Exemple de déclaration ingrédients pour une sauce salée :
Poudre de lait écrémé, farine de blé, amidon, poudre de beurre, sel, fibre
de blé (sans gluten), épices (selon goût).

Sauc’Good version sucrée :

Pour vos recettes sucrées France Culinaire Développement vous propose tout une déclinaison d’aromatisation à mettre en œuvre avec Sauc’good. Ainsi vous pourrez créer vos crèmes pâtissières pour tartes, choux à la crème, profiteroles, religieuse, éclairs.. Ainsi vous pourrez créer vos crèmes pâtissières pour tartes, choux à la crème, profiteroles, religieuse, éclairs.. Avec un simple ajout d’ingrédients comme de la vanille, un arôme saveur caramel ou un extrait de citron, vous obtiendrez votre propre crème pâtissière !

Exemple de déclaration ingrédients pour une sauce sucrée :
Sucre, amidon, poudre de lait écrémé, poudre de beurre, fibre
de blé (sans gluten), arôme naturel de Vanille (selon goût).

Adoptez le clean label, adoptez Sauc’Good !

Créez vos recettes en salé et sucré et assaisonnez naturellement selon vos envies ! Découvrez le flyer ici

Découvrez nos sauces béchamels

N’hésitez pas à nous contacter.
Ou à faire part de votre demande à votre interlocuteur habituel.

Ne manquez plus les actualités, suivez-nous sur LinkedIn !