Sauc’Good, clean label !

Sauc’Good est une base de sauce évolutive pour sauces de type béchamels, sauces blanches ou crèmes pâtissières. Sauc’Good s’adapte aux recettes clean label dans le process de l’industriel grâce à sa liste d’ingrédients sans additif. L’association d’un amidon précuit et d’une fibre de blé (sans gluten) permettent une texturation et une remise en œuvre à froid.

Sauc’Good vous offre de multiples avantages car elle est particulièrement
résistante au process
:

  • La qualité de vos produits est préservée grâce à sa résistance au cisaillement.
  • Température : Sauc’Good reste stable à la cuisson
  • Résistance aux cycles de congélation/ décongélation
  • Pas de synérèse au repos : le croustillant ou les qualités organoleptiques dans votre recette sont préservées !

Elle s’adapte à vos recettes en version salées ou sucrées !

Sauc’Good version salée :

Sauc’Good vous permet de créer des sauces salées comme des sauces béchamels ou sauces blanches salées pour accompagner vos recettes de croque-monsieur, lasagnes, gratins.. Laissez place à vos envies avec l’ajout de quelques ingrédients : poivre, muscade ou encore des assaisonnements type provençal, piment-fumé..

Exemple de déclaration ingrédients pour une sauce salée :
Poudre de lait écrémé, farine de blé, amidon, poudre de beurre, sel, fibre
de blé (sans gluten), épices (selon goût).

Sauc’Good version sucrée :

Pour vos recettes sucrées France Culinaire Développement vous propose tout une déclinaison d’arômes naturel à mettre en œuvre avec Sauc’Good. Ainsi vous créez vos crèmes pâtissières pour tartes, choux à la crème, profiteroles, religieuse, éclairs.. Avec un simple ajout d’ingrédients comme de la vanille, une crème caramel ou un arôme naturel de citron vous obtenez votre propre crème pâtissière !

Exemple de déclaration ingrédients pour une sauce sucrée :
Sucre, amidon, poudre de lait écrémé, poudre de beurre, fibre
de blé (sans gluten), arôme naturel de Vanille (selon goût).

Adoptez le clean label, adoptez Sauc’Good !

Créez vos recettes en salé et sucré et assaisonnez naturellement selon vos envies ! Découvrez le flyer ici

Découvrez nos sauces béchamels


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