Sauce hollandaise

Préparation de base pour sauce.

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Description

Préparation de base déshydratée – note caractéristique citronée.

La préparation de base désydratée pour sauce hollandaise accompagnera en préparation à chaud, poissons, asperges, volaille et plats végétariens.
Aspect: poudre. Couleur : beige.
Fabriqué en France.

Pratique, il suffit d’incorporer 130 g à 160 g de poudre dans 1 L d’eau tiède puis mélanger doucement et maintenir à ébullition pendant 2 min. En fin de cuisson ajouter 200 à 300 g de beurre ramolli.