Pommes de terre

Amidon de pomme de terre

Système fonctionnel poudre servant de liant et de stabilisant.

Réf. : 2011. Catégorie : . Tags: , , .

Description du produit

Amidon de pomme de terre en poudre développé pour servir d’agent liant et de stabilisant avec une résistance croissante aux traitements thermiques, mécaniques et chimiques, pour toutes vos préparations culinaires.

L’amidon de pomme de terre est un amidon acétylé hautement réticulé. C’est un système fonctionnel destiné à la fabrication de denrées alimentaires et ne contenant pas d’ingrédients génétiquement modifiés.

Exemples d'applications