Crème pâtissière

Alginate de sodium

Système fonctionnel poudre note neutre, servant d’agent texturant.

Réf. : 2055. Catégorie : . Tags: , , .

Description du produit

Alginate de sodium en poudre développé pour servir d’agent texturant pour toutes vos préparations culinaires.

L’alginate de sodium est un gélifiant particulièrement bien adapté pour la fabrication de préparations laitières du type crème pâtissière, sauce… à disperser dans l’eau ou dans le lait. C’est un système fonctionnel destiné à la fabrication de denrées alimentaires, fabriqué en France et ne contenant pas d’ingrédients génétiquement modifiés.

Exemples d'applications

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