RESTAURATION HORS DOMICILE / COLLECTIVITES

\ Additifs & ingrédients /

Agents levants

LEVA 16

LEVA 50 DC

LEVA 60 ECO

LEVA 60 N

Aides culinaires

Amidon de maïs

Blanc d'œuf non montant poudre

Chapelure dorée

Fécule de pomme de terre

Jaune d'œuf en poudre

Œuf entier poudre

Tapioca

Améliorants

Brunisseur naturel

Dérivés laitiers

Poudre lait écrémé instantanée

Divers

Cacao poudre 10/12

Liant vinaigrette et dressing

Matière grasse végétale de palme

Epaississants-Gélifiants

Gomme de guar

Gomme xanthane KELTROL T

Sucres

Dextrose base maïs

\ Arômes /

Haut

Arômes

Arôme naturel

Arôme naturel bouquet de légumes

Arôme naturel de la mer

Arôme naturel type Banane

Arôme naturel type caramel

Arôme naturel type Fraise

Arôme viande exhausteur

Liants - Epaississants

Farine de blé

Mixes aromatiques

Arôme naturel type caramel

Arôme tomate cuisinée

Mélange arôme légumes grillés

Selarome céleri

Selarôme Cumin

\ Épices /

Haut

Epices

Ail poudre

Ail semoule 16/26

Aneth pointe

Anis vert poudre

Badiane entière

Badiane poudre

Baies roses déshydratées

Basilic feuille

Basilic poudre

Bois d'Inde moulu

Cannelle poudre

cardamome poudre

Ciboulette émincée

Ciboulette rondelle

Clous de girofle

Coriandre graine

Coriandre poudre

Cumin graine

Cumin poudre

Curcuma précieux poudre

Curry précieux poudre

Echalote poudre

Echalote semoule

Epices colombo

Estragon feuille

Fenouil graines

Fenouil poudre

Gingembre poudre

Girofle poudre

Herbes de Provence entières

Laurier feuilles

Laurier poudre

Macis poudre

Marjolaine feuille

Menthe brisure

Menthe douce feuilles

Moutadre graine jaune

Moutarde graine noire

Moutarde graine noire

Muscade poudre

Oignon grillé poudre

Oignon haché cuisiné

Oignon lanière salaisonnier

Oignon poudre standard

Oignon semoule

Origan entier

Pavot bleu grain

Persil flocons surchoix

Persil poudre

Piment doux précieux 70/80 Asta

Piment doux sun (140 Asta)

Piment du Mexique poudre

Piment fort poudre

Piment langue d'oiseau

Piment Mexique grain

Poivre blanc grain

Poivre blanc poudre

Poivre noir concassé

Poivre noir concassé extra fin

Poivre noir grain

Poivre noir moulu

Poivre noir moulu

Poivre vert grain

Raz el ranout

Romarin concassé

Romarin entier

Safran poudre

Safran poudre supérieur

Sauge poudre

Sésame graines

Thym entier crible

Thym poudre

Tombée d'oignon

Epices thermisées

Cannelle poudre thermisée

Coriandre poudre thermisée

Cumin poudre thermisé

Curcuma moulu thermisé

Gingembre poudre thermisé

Muscade poudre thermsiée

Poivre blanc moulu thermisé

Poivre noir concassé thermisé

Poivre noir grain thermisé

Fumets

Fumet arôme Saint-Jacques

Mixes assaisonnements

Brunoise de légumes

\ Légumes déshydratés /

Haut

Légumes deshydratés

Epinard poudre

Flocons de pomme de terre

Petits pois 20x40

Poudre de tomate

Purées

Flocons de pomme de terre

\ Mixes épices /

Haut

Mixes épices

Bouquet garni cuisiné

Bouquet garni poudre

Epices Colombo thermisées

Fines herbes morceaux N°2

Garam massala

Herbes de provence entière

Herbes de provence poudre

Mélange 4 épices

mélange 4 épices thermisées

Mélange 5 baies

Mélange 5 épices

Mélange 5 poivres

Mélange coriandre cumin

Mélange saucisse MJ

Piment doux PS

Poivre vert saumuré

\ Mixes salés /

Haut

Assaisonnements pour riz

Riz méditérannéen

Rizeal cantonais

Rizéal créole

Rizeal indien

Rizeal mexicain

Gelées

Geléé ambrée précieuse ss sel et ss MSG

Gelée cristal claire

Geléé prise rapide S

Glée ambrée au cognac

Mixes assaisonnements

Aromatic ail persil

Aromatic oignon ail

Assaisonnement provençal SA

Assaisonnement salade des îles

Décor charcutier paysan

Epices couscous

Liant vinaigrette R1

Mélange à la provençale

Mélange marocain

Mélange spécial poulet

Mélange tandoori

Mélange Tandoori thermisé

Mélange thym citron

Mixe parmentier

Safralia

\ Mixes sauces & marinades /

Haut

Bouillons

Bouillon aromatique

Bouillon boeuf aromatisé

Bouillon boeuf aromatisé hyposodé

Bouillon boeuf Halal

Bouillon de légumes

Bouillon légumes ss sel et ss MSG

Bouillon pot au feu aromatisé

Bouillon royal

Bouillon volaille aromatisé

Bouillon volaille aromatsié SO

Bouillon volaille aromatsié ss sel

Bouillon volaille Halal

Bouillon volaille hyposodé

Bouillon volaille ss glutamate

Court bouillon

Court bouillon saveur vin blanc

Fonds de sauce

Base demi glace

Fond volaille aromatisé ss msg

Fond à l'espagnole

Fond blanc aromatisé naturel sans VSM

Fond bœuf rôti aromatisé

Fond brun lié 1/2 glace aromatisé

Fond brun lié 1/2 glacé aromatisé sans glutamate

Fond brun lié 1/2 glacé aromatisé sans sel

Fond brun lié aromatisé hyposodé

Fond brun lié aromatisé hyposodé à froid

Fond sauce saveur gibier

Fond volaille aromatisé

Fond volaille aromatisé hyposodé

Jus agneau aromatisé hyposodé

Jus boeuf rôti aromatisé hyposodé

Jus canard rôti arômatisé

Jus canard rôti aromatisé hyposodé

Jus de volaille aromatisé hyposodé

Jus porc rôti aromatisé

Jus porc rôti aromatisé hyposodé

Jus porc rôti ss sel et ss glutamate ajoutés

Jus poulet rôti aromatisé

Jus rôti de boeuf ss sel et ss glutamate ajoutés

Jus veau lié aromatisé

Fumets

Fumet crustacés aromatisé

Fumet crustacés aromatisé ss exhausteur

Fumet crustacés lié aromatisé hyposodé

Fumet cuisiné poisson

Fumet de saumon fumé

Fumet poisson aromatic aromatisé

Fumet poisson aromatisé

Fumet poisson aromatisé hyposodé

Fumet poisson aromatisé naturel

Fumet poisson aromatisé ss MSG

Fumet poisson ss sel et ss glutamate ajoutés

Fumet poisson sur sel

Marinades liquides

Marinade aigre douce liquide

Marinade antillaise liquide

Marinade aux 3 poivres liquide

Marinade barbecue liquide

Marinade chinoise liquide

Marinade cranberries liquide

Marinade curry / coco liquide

Marinade curry ananas liquide

Marinade forestière liquide

Marinade gibier liquide

Marinade grand veneur liquide

Marinade kebab liquide

Marinade mexicaine liquide

Marinade moutarde chardonnay liquide

Marinade persillade liquide

Marinade provençale liquide

Marinade réunionnaise liquide

Marinade safran liquide

Marinade saveur foie gras au whisky liquide

Marinade saveur truffe liquide

Marinade tajine liquide

Marinade tandoori liquide

Marinade thym citron liquide

Marinade tikka liquide

Marinade tomate/basilic liquide

Marinades sèches

Marinade barbecue poudre

Marinade créole

Marinade méditérranéenne

Marinade sèche provençale

Marinade tex mex

Mixes sauces

Mayola - sauce mayonnaise

Préparation goût ketchup

Préparation pour bisque de homard

Roux blanc granule instantané

Sauce aigre douce

Sauce armoricaine

Sauce béarnaise

Sauce beurre blanc

Sauce bigarde

Sauce bordelaise

Sauce champignons

Sauce civet

Sauce crustacés

Sauce curry indien

Sauce diable

Sauce forestière

Sauce hollandaise

Sauce hollandaise ss sel

Sauce madère

Sauce marchand vin

Sauce moutarde

Sauce poivres

Sauce safran

Sauce saveur foie gras

Sauce tomate provençale

Sauce tomate provençale ss sel

Sauce tomato grill

Sauce vin blanc

\ Béchamels /

Haut

Béchamels

Lactamel à chaud AL

Lactamel à froid AL

Lactamel DSL à chaud

Lactamel Fridouce

Préparation pour sauce béchamel

\ Prêts-à-l'emploi sucrés & salés /

Haut

Boisson

Préparation cacao pour distribution automatique

Dessert - Eau gélifiées

Crème anglaise à froid

Crème brûlée

Crème brûlée ou renversée

Cremola C (crème pâtissière à chaud)

Cremola F (crème pâtissière à froid)

Crépaline

Entremets à la noix de coco

Entremets au cacao

Entremets aux oeufs saveur caco

Entremets aux oeufs saveur vanille

Entremets saveur café

Entremets saveur caramel salé

Entremets saveur citron

Entremets saveur framboise

Entremets saveur pistache

Entremets saveur praliné

Entremets saveur vanille

Flan pâtissier

Garniture pour tarte au chocolat

Garniture pour tarte au citron

Mix blinis 187

Mix brownies

Mix clafoutis

Mix complet muffins

Mouscao (mousse au chocolat)

Mousse à la noix de coco

Mousse au cacao

Mousse bavarois neutre

Mousse bavarois saveur citron

Mousse bavarois saveur fraise

Mousse bavarois saveur framboise

Mousse bavarois saveur poire

Mousse citron

Mousse neutre

Mousse pour bavarois au cacao

Mousse saveur café

Mousse saveur cappuccino

Mousse saveur caramel

Mousse saveur chocolat blanc

Mousse saveur fraise

Mousse saveur framboise

Mousse saveur praliné

Mousse tiramisu

Pateline

Préparation gâteau moelleux

Préparation pour chouquettes

Préparation pour crème renversée saveur caramel

Préparation pour far breton

Préparation pour gâteau de semoule

Préparation pour moelleux au chocolat

Mixes salés spécialisés prêts à l'emploi

Préparation pour croquettes de pomme de terre

Potages

Crème de potiron aux cêpes

Minestrone 10 légumes

Potage champignons bacon

Potage 8 légumes

Potage 8 légumes sans sel

Potage Asperge

Potage asperges sans sel

Potage champignons bacon

Potage choux fleur gratiné

Potage courgette coriandre

Potage Cresson

Potage cresson sans sel

Potage instantané 8 légumes ss sel

Potage instantanné 8 légumes 7 % de sel

Potage légumes d'hiver

Potage poireau pomme de terre

Potage poireau pomme de terre sans sel

Potage poule vermicelle

Potage poule vermicelle sans sel

Potage tomate vermicelle

Potage tomate vermicelle sans sel

Soupe à l'oignon 4 épices

Soupe Champignons

Soupe champignons sans sel

Soupe de poisson

Soupe oignon aux 4 épices sans sel

Velouté courge poivron

Velouté poireau pomme de terre

Riz assaisonnés

Rizola cantonais

Rizola indien

Rizola mexicain

Taboulés

Taboulé catalan

Taboulé collectivité

Taboulé estival

Taboulé méditerranéen

Taboulé provençal

Taboulé tunisien

Vinaigrettes

Sauce vinaigrette légumière

Vinaigrette allégée en huile

\ Prêts-à-l'emploi purées /

Haut

Purées

Flocadouce flocons de pomme de terre

Flocafroid

Flocafroid sans sel

Flocalait flocons pommes de terre au lait

Puralait granulés pomme de terre au lait

Puralia granulés pommes de terre

Puralia sans sel ajouté

Purée carottes potiron

Purée de légumes verts